Приготовление Ломтики свиной вырезки, завернутые в фольгу

<р> Несмотря на то, фольга из олова не был в использовании, поскольку около 1910 года, многие повара по-прежнему относятся к алюминиевой фольгой с таким именем. Что бы вы ни предпочли назвать это, упаковка продуктов в фольге помогает держать их от высыхания, как они готовят. Филе кусочки содержат относительно мало жира, которые могут сделать их высыхать очень быстро. Добавление немного масла и немного жидкости, то Cocooning их в фольгу помогает повар нарезанный филе до безопасной температуры, не жертвуя сочные соки, которые удерживают их влажной и нежной
. Вещи, Вы будете Нужен груз противень
Оливковое масло
крупной солью
Cracked перцем

Травы и специи, такие как розмарин, шалфей и мята
луком и рубленый чеснок
лимонный сок, сок лайма или белого вина
Система мгновенных чтения термометр

инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Положите лист тяжелых алюминиевая фольга на листе выпечки с блестящей стороной вверх. Пальто фольга с тонким слоем оливкового масла. Каталог
   

3. <р> Пальто каждый ломтик ломтики свинины вырезка с оливковым маслом, солью и перцем с обеих сторон. Поместите кусочки вырезки перекрытия линии вниз центре фольги. Каталог
   

4. Сезон ломтики филе с зеленью и специями. Розмарин, шалфей или мяту работа особенно хорошо с свинины. Вы также можете разместить рубленый чеснок и тонко нарезанный лук на вершине филе. Используйте то, что вы предпочитаете приправы, выбирая их, чтобы дополнить гарниры вы служите с свинины. Каталог
   

5. Смочите опытных филе с опрыскиванием лимонного сока, сока лайма или белого вина. Не выдержите их; просто встряхните несколько капель жидкого от чистыми пальцами на мясо. Это добавляет вкус, а также немного влаги. Каталог
   

6. Поднимите длинные стороны фольги, пока они не встречаются в центре над вырезки свинины. Держите края вместе и свернуть их вниз, как вы бы бумага обед мешок, пока сложить края не лежит слегка чуть выше филе. Сложите короткие края фольги несколько раз, герметизации филе внутри фольги. Каталог
   

7. Жаркое ломтики свинины в течение 30 до 35 минут или до мгновенного чтения термометра ткнул через фольга и в центре филе читает 145 Ф. Пусть это отдых, по крайней мере четырех минут перед подачей. Если вы предпочитаете свинину немного реже, удалите его из духовки, когда она достигла внутреннюю температуру 135 F. Пусть он придет к своему безопасной внутренней температуры из печи, как она опирается, который может занять до 10 минут. Каталог