Как сделать Жареный снизу

<р> Нижняя жареного, также известный как нижнего круглого жареного, происходит от длинной вертикальной части коровы, которая идет от позвоночника вниз по длине задней ноге. Нижние жаркое могут быть получены в различных формах, но они выиграют от длительного, медленного приготовления и влажного тепла, так тушения в жидкости предлагает лучшие результаты
. Вещи, Вы будете Нужен груз бумажные полотенца
Кошерный Salt
Трещины перец
резак
чеснок, нарезанный

Оливковое масло
жаровне или мангал пан
вода, вино, бульон или пива
Приправы
мгновенного термометра авто Инструкции

1. Полощите жаркое в прохладном проточной водой. Пэт избыток влаги прочь с бумажными полотенцами. Каталог
   

2. <р> Пальто все стороны жаркого с щедрой дождевания кошерной соли и перца. Потрескавшейся Каталог
   

3. Нажмите соль и перец осторожно в жаркое и оставьте на не более чем 60 минут, или до тех пор, пока не достигнет комнатной температуры. Каталог
   

4. Poke вершину небольшого резаком в жаркое несколько раз со всех сторон. Каталог
   

5. <р> Вставьте чеснок ломтиками в каждом небольшое отверстие. Это нормально, если вы пропустите несколько, только вещи, как многие из мелких отверстий, как вы можете. Каталог
   
6. <р> Пальто дно тяжелого жаровне или мангал кастрюлю с тонким слоем оливкового масла , Нагрейте масло до тех пор, пока четко запах и поверхность развивает небольшую мерцание. Каталог
   
7. <р> Браун тщательно жареная со всех сторон. Не просто шептала его так, что он становится серым. Для того, чтобы выявить полный аромат, внешний слой должен образованием темно-коричневой корочки. Каталог
   

8. Налейте достаточно просто жидкость в кастрюлю, чтобы покрыть дно дюйм жаркое или около того. Вы можете использовать воду, красное или белое вино, бульон, пиво или смесь воды и вина или пива. Посыпать через несколько приправ, если вам нравится. Розмари и тимьян особенно хорошо с тушеное мясо. Каталог
   

9. Принесите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю плотно и кипятить на медленном огне до тех пор, жаркое мгновенного термометра не читает, по крайней мере 145 F в самой толстой части жаркое и мясных легко клочья с вилкой. Это должно занять по крайней мере 2 до 3 часов, так что не спешите его.
   Каталог