Сухой трется, как правило, придают немного специй и некоторые хруст в гриль стейк. Вы можете сделать их из любых трав и специй, которые вы хотите, но некоторые основные трется изготавливаются из ингредиентов, которые вы, возможно, уже есть в вашей кухне. Вы можете смешать столовую ложку черного перца с равными частями кошерной соли, петрушки хлопья, паприка и чайная ложка чесночного порошка, плюс 1/2 чайной ложки кайенского перца, чтобы сделать простой, но мощный руб. Еще один простой рецепт состоит из равных частей порошка чили, рывок приправы карри и. Какой ингредиенты вы используете, хорошо перемешать, чтобы ни один аромат не осилить все остальное.
Каталог
лучшие куски

Не оставляйте больше чем дюйм или два жира неповрежденной вокруг край стейк, и держать жир меньше, чем 1/8 дюйма в толщину. Слишком близко Обрезка жира вызовет внешний край бифштекса приготовить быстрее, чем в центре, и привести к деформированной конечного продукта. Используйте бумажные полотенца, чтобы точить стейк, удаляя влагу, чтобы оставить сухой внешность, который будет принимать ваши приправы. Примените сухой руб приблизительно 1/2 часа до приготовления пищи. Пальто весь стейк с обеих сторон вашей сухой руб смесь вручную и позволяют стейк до комнатной температуры перед жаркой на гриле.
Каталог
Кулинария

толстую ваш 1-дюймовый стейк на гриле с разогретой и позволяют каждой стороне варить около 4 минут. Если ваш стейк толще или тоньше, более или менее может потребоваться время, чтобы достичь опалило поверхность. Переверните стейк и делать то же самое для другой стороны. С обеих сторон обожгла, центр вашей стейк средней прожарки считается; готовить его немного дольше для средних и хорошо сделано. При желании, использовать нож, чтобы разрезать небольшое окно в центре мяса, чтобы обеспечить результаты по своему вкусу.
Каталог
Советы

В отличие от соуса для барбекю или маринад сухие трется не одолеть естественный вкус хорошей кусок мяса; вместо этого, они увеличивают стейк и продемонстрировать вкус говядины в. Древесный уголь грили добавить дымный аромат потереть стейки. Если вы используете газ, паркетные чипы могут обеспечить подобный эффект. Замочите некоторые фишки в воде в течение 15 минут, затем обернуть их в фольгу с одной стороны открытым, чтобы дым бежать. Поместите пакет из фольги на горелке и позволяют дерево, чтобы сделать работу.
Каталог