Как приготовить стейки Буффало вырезка в духовке сумка

<р> Вы можете сравнить мясо буйвола на говядину, но мясо буйвола не marbleize с жиром, как говядина, что делает его гораздо компактнее вариант красное мясо. Низкая жирность означает, что это готовит быстрее и имеет тенденцию иссякать более чем говядина. Мешки для хорошо работать для выпечки буйвола филея стейки, потому что они держат влагу заперт в вокруг мяса, а не жарки стейки в типично сухой печи воздухе. Хотя вырезка является одним из нежнейших мясных отрубов, но вы все равно должны готовить мясо буйвола медленно при низкой температуре, чтобы избежать подгорания и сушка
. Вещи Вы будете Need
миске
Ассорти сухих специй <ш > Влажные маринад
Plastic Wrap
для выпечки

ножом
термометр для мяса Ножницы

Щипцы авто Инструкции

1. < р> Поместите буйвола стейк филея в миску и хорошо перемешать с вашим выбором сухих специй и влажной маринадом. Влажные маринады важны в обеспечении мясо буйвола остается влажной во время приготовления пищи. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник по крайней мере, один час или на ночь. Каталог
   

2. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту или ниже. Даже с влажностью блокировки печи мешок и нежный стейк филея сокращений, буйволов мясо, приготовленное выше 325 F может высохнуть и варить слишком быстро, что ужесточает мясо. Перемещение рамы с необходимости обеспечить около 8 дюймов оформления для сумки, чтобы расширяться, как это наполняется горячим воздухом, поэтому сумка не прикасайтесь к печи. Каталог
   

3. Линия выпечки панорамирование с большим печи мешка; сложить верхней и боковых поверхностей мешка по бокам сковороды для легкого доступа. Lay сторону буйвола филе стейки бок в нижней части сумки. Залить маринадом из чаши над стейки. Каталог
   

4. Выдавить избытка воздуха в мешок и собрать его закрытия в руке. Свяжите его закрыть с твист галстук, который поставляется с духовкой мешок. Сумка не должна касаться верхней стейков. Совать три или четыре вентиляционные отверстия в верхней части сумки, поэтому некоторые воздух и пар могут вырваться. Каталог
   

5. Поместите кастрюлю в духовку и выпекать около 30 минут или до тех пор, стейки не достичь Минимальная внутренняя температура 145 F, безопасной температуры руководства Министерства сельского хозяйства США на говядину. Вставьте мясной термометр с помощью одного из вентиляционных отверстий и в стейк, начиная примерно через 20 минут выпечки, и проверять каждые 5 до 10 минут, пока вы не добились желаемой температуры. В 145 F, мясо должно быть приготовлено к среде. Если вы предпочитаете, чтобы красное мясо хорошо сделано, готовить к внутренней температуре 170 F. Каталог
   

6. Вырезать мешок открытым, с помощью ножниц или ножа, и использовать щипцы, чтобы удалить стейки чистый блюдо. Разрешить стейки установить, по крайней мере 5 минут, чтобы соки распространять равномерно по всей мяса.
   Каталог