Маринады обычно содержат кислоты, такие как уксус, соевый соус или цитрусовых сок, чтобы сломать мяса волокна и смягчить мясо. Тем не менее, если маринованные слишком долго, эти маринады могут сделать свинины жестким или сухой. Кислоты маринад также часто содержит многочисленные ингредиенты. Введите молока маринад. Просто объединения молоко, соль и несколько трав, у вас есть мгновенный маринад для свинины.
Каталог
Метод

Для маринада без костей филе свинины стейки в молоке, достаточно объединить молока, чтобы покрыть мясо. Добавить немного соли и ваш выбор травы, такие как тимьян или розмарин. Мариновать мясо в холодильнике в течение по крайней мере двух часов или на ночь. Перед выпечкой или на гриле, слить маринад и выбросить его. Пэт мясо насухо бумажным полотенцем. Пусть сидят при комнатной температуре в течение 20 минут. Когда свинина сухой и слегка теплый, он Browns лучше, создавая золотистой корочки. Тем не менее, не оставляйте свинину за больше чем час, теплая среда поощряет рост бактерий. Оперативно холодильник любые остатки.
Каталог
Кулинария

костей филе свинины или отбивные стейки из района вокруг бедра свиньи. Как и все свиные стейки и отбивные, филе стейки готовить быстро. Чтобы предотвратить их от высыхания, готовить их только до тех пор, плоть не розовато-белые и термометр для мяса вставляется в середину стейка регистрирует 145 градусов по Фаренгейту. В зависимости от способа приготовления и толщины стейков ", это может занять от 12 до 25 минут. Пусть стейк из свинины отдых в течение трех-пяти минут перед подачей на стол. Филе свинины отбивные часто содержат часть бедренной кости. В то время как сокращение костей легко работать, кости типов предлагают больше аромата.


Альтернатив

Если вам нравится вкус расплава в ваш рот молоко Маринад создает, но долго еще немного аромата, попробуйте маринования свинины стейки в кокосовом молоке, которое дает мясо сладкий, экзотический аромат. Кроме того, использование кефира для острого молнии. Свиные стейки, маринованные в молоке может быть на гриле или запеченная, как есть, или панировке в покрытии хлебных крошек, измельченный крекеры или даже мелко нарезанный пекан или орехи макадамии.
Каталог