Как долго вы готовите копченую ветчину для пикника?

Время приготовления копченой ветчины для пикника будет варьироваться в зависимости от размера и толщины ветчины, а также температуры вашей коптильни.

Вот общее руководство:

- Подождите от 1 до 1 ¼ часа на фунт при температуре 250 градусов по Фаренгейту.

- Примерно 40 минут на фунт при температуре 300 градусов по Фаренгейту.

- Дайте 20–30 минут на фунт при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

- С помощью термометра для мяса проверьте внутреннюю температуру ветчины и убедитесь, что она достигла безопасного минимума 145°F (63°C).

- Для достижения наилучших результатов готовьте ветчину до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 71–74°C (160–165°F).