Сколько времени нужно, чтобы запечь 9-фунтовую ветчину?

Запекание ветчины весом 9 фунтов обычно занимает около 2–3 часов в духовке, температура которой составляет 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Цельсию). Однако точное время запекания может варьироваться в зависимости от конкретного куска ветчины, типа духовки и индивидуальных особенностей духовки.

Вот общие рекомендации по запеканию 9-фунтовой ветчины:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Цельсию).

2. Подготовьте ветчину:

- Если ветчина все еще находится в оригинальной упаковке, удалите ее.

- Обрежьте лишний жир с ветчины, оставив около 1/4 дюйма жира.

- Надрежьте ветчину по диагонали, прорезав неглубокие линии на поверхности жира. Это способствует проникновению глазури и обеспечивает равномерное приготовление.

3. Поместите ветчину в жаровню:

- Поместите ветчину на решетку для запекания, установленную внутри жаровни. Это позволит ветчине приготовиться равномерно и не позволит ей остаться в собственном соку.

4. Глазировать/приправить ветчину:

- Щедро смажьте ветчину глазурью или приправами по вашему вкусу.

- Некоторые распространенные варианты глазури для ветчины включают медово-горчичную, коричневый сахар, ананасовую глазурь или кленовый сироп. Вы также можете использовать упакованную смесь для глазури.

5. Накройте крышкой и запекайте ветчину:

- Неплотно накройте ветчину фольгой, чтобы она не высохла.

- Запекайте ветчину примерно 2–3 часа или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть ветчины, не покажет температуру 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию).

6. Откройте крышку и продолжайте обжаривать:

- Как только ветчина достигнет 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию), снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию).

7. Дайте ветчине отдохнуть:

- Когда ветчина будет полностью готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять 15–20 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Не забывайте внимательно следить за внутренней температурой ветчины во время запекания, чтобы она достигла рекомендуемой безопасной температуры в 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию).

Примечание: Время приготовления может варьироваться, поэтому всегда полезно использовать термометр для мяса, чтобы точно определить, когда ветчина готова до желаемой степени готовности.