Где я могу получить рецепт говядины Веллингтон Хьюберта?

Ингредиенты:

Для говядины

- 1 (2 фунта) говяжья вырезка, обрезанная

- 1 столовая ложка дижонской горчицы

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Соль и перец по вкусу

Для грибного дюкселя

- 1 фунт смеси грибов, нарезанных

- 1/2 стакана нарезанного лука

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 столовая ложка оливкового масла

- Соль и перец по вкусу

Для слоеного теста

- 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного

Яичная мойка

- 1 яйцо, взбитое

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2. В большой миске смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло, соль и перец. Натрите смесью говяжью вырезку по всей длине.

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Обжарьте говяжью вырезку со всех сторон до румяной корочки.

4. Достаньте говяжью вырезку из сковороды и дайте ей остыть.

5. В ту же сковороду добавьте грибы, лук и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

6. Приправьте грибную смесь солью и перцем по вкусу.

7. Разверните лист слоеного теста и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

8. Раскатайте слоеное тесто в квадрат размером 12 дюймов.

9. Выложите грибную смесь в центр квадрата слоеного теста.

10. Положите говяжью вырезку поверх грибной смеси.

11. Сложите слоеное тесто вокруг говяжьей вырезки, перекрывая края.

12. Обрежьте лишнее слоеное тесто.

13. Смажьте верх слоеного теста яичной смесью.

14. Положите говяжий резиновый сапог на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 30 минут или пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.

15. Дайте говяжьему веллингтону постоять 10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Наслаждаться!