Что такое жаркое из поперечных ребер?

Жаркое из поперечных ребер — это кусок говядины, полученный из ребер коровы. Его вырезают перпендикулярно ребрам, отсюда и название «поперечное ребро». Жаркое с поперечными ребрышками обычно готовится на костях и может быть жареным как с одним, так и с двумя ребрышками. Жаркое с одним ребром вырезается из одного ребра, а жаркое с двойным ребром - из двух ребер.

Жареные ребрышки известны своей нежностью и вкусом. Обычно их жарят в духовке, и их можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, жареными овощами и соусом.

Вот некоторые дополнительные сведения о жареных ребрышках:

* Обычно их вырезают из патрона или ребра коровы.

* Обычно они продаются с костями, но можно найти и без костей.

* Жареные ребрышки могут весить от 3 до 5 фунтов.

* Их лучше всего готовить медленно, при низкой температуре, чтобы обеспечить нежность.

* Жареные ребрышки — хороший выбор для особого случая или праздничного ужина.