Как долго можно оставлять приготовленное мясо на открытом воздухе?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), приготовленное мясо не следует оставлять при комнатной температуре более чем на 2 часа. Через 2 часа бактерии могут начать быстро расти и размножаться, что может вызвать пищевое отравление.

Если температура на улице выше 90°F, приготовленное мясо нельзя оставлять более чем на 1 час. Если вы не собираетесь есть приготовленное мясо в течение этого времени, его следует немедленно охладить или заморозить.