Каковы два недостатка использования говядины USDA Prime?

1. Высокая стоимость: Говядина USDA Prime — это говядина высочайшего качества, поэтому она имеет более высокую цену. Это может сделать его менее доступным вариантом для некоторых потребителей или для крупных предприятий пищевой промышленности.

2. Ограниченная доступность: Говядина USDA Prime встречается относительно редко, составляя лишь около 2% всей говядины, производимой в Соединенных Штатах. Это означает, что его может быть сложно найти в некоторых районах или в определенное время года.