Какую энергию вы получаете от употребления мяса?

Энергия, которую мы получаем от употребления мяса, поступает в основном из содержащихся в нем макроэлементов, таких как белки, жиры и углеводы. Вот разбивка энергии, обеспечиваемой каждым:

1. Белок. Мясо — отличный источник высококачественного белка. Когда мы потребляем белок, наш организм расщепляет его на аминокислоты, которые являются строительными блоками белков. Аминокислоты необходимы для различных функций организма, включая восстановление тканей, рост мышц, выработку ферментов и поддержку иммунной системы. Белок обеспечивает 4 калории на грамм.

2. Жиры. Мясо может быть источником как насыщенных, так и ненасыщенных жиров. Насыщенные жиры обычно остаются твердыми при комнатной температуре и в больших количествах содержатся в жирных кусках мяса. Ненасыщенные жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные, обычно являются жидкими при комнатной температуре и содержатся в нежирных кусках мяса и рыбы. Жиры содержат 9 калорий на грамм, что делает их концентрированным источником энергии.

3. Углеводы. Мясо не содержит углеводов, за исключением небольших их количеств, которые содержатся в некоторых органах, например в печени. Однако некоторые обработанные мясные продукты, такие как колбасы или котлеты в панировке, могут содержать добавленные углеводы в виде панировки или соусов. Углеводы содержат 4 калории на грамм.

В целом энергетическая ценность мяса варьируется в зависимости от его вида и отреза, а также от используемых способов приготовления. Более постные куски мяса с меньшим содержанием жира обычно содержат меньше калорий по сравнению с более жирными кусками. Такие методы приготовления, как приготовление на гриле, запекание или запекание, могут помочь снизить общее содержание жира и потребление калорий.

Важно отметить, что, хотя мясо обеспечивает энергию в виде калорий, его следует употреблять как часть сбалансированной и разнообразной диеты. Здоровая диета должна включать сочетание различных групп продуктов, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные источники белка, для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах.