Сколько мяса нужно на 75 человек?

Чтобы рассчитать необходимое количество мяса на 75 человек, учтите следующие факторы:

Размер порции :Типичный размер порции мяса на человека составляет около 6-8 унций. Это может варьироваться в зависимости от типа мяса и предпочтений ваших гостей.

Вид мяса :порция разного мяса имеет разный вес. Вот примерное количество каждого вида мяса, которое вам может понадобиться на 75 человек:

- Говядина (стейки, жаркое):позвольте около 1/2 фунта (8 унций) на человека.

- Свинина (отбивные, ребрышки, жаркое):также запланируйте 1/2 фунта (8 унций) на человека.

- Курица (жареная, приготовленная на гриле или жареная):возьмите по 1/4 фунта (4 унции) куриных грудок или бедер без кожи и костей на человека.

- Рыба (филе, стейки):запланируйте примерно 1/3 фунта (5 унций) рыбы на человека.

Пособие на остаток :Если вы хотите, чтобы остатки мяса остались, можно увеличить порции мяса примерно на 20–25%.

Вот приблизительное количество каждого вида мяса, которое вам может понадобиться на 75 человек:

- Говядина:37,5 фунтов (75 человек х 1/2 фунта)

- Свинина:37,5 фунтов (75 человек х 1/2 фунта)

- Курица:18,75 фунтов (75 человек x 1/4 фунта)

- Рыба:25 фунтов (75 человек х 1/3 фунта)

Помните, что эти оценки являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных блюд, которые вы готовите, и предпочтений ваших гостей. Всегда полезно иметь под рукой немного лишнего мяса на случай, если кто-то захочет еще.