Сколько времени готовить ростбиф?

Время приготовления ростбифа зависит от размера жаркого, куска мяса и желаемой степени прожарки. Вот приблизительное время приготовления ростбифа разного размера и размера:

Ребрышки жареные (на кости)

- От 4 до 6 фунтов:от 25 до 30 минут на фунт для редких, от 30 до 35 минут на фунт для среднепрожаренных и от 35 до 40 минут на фунт для средних.

Жаркое из вырезки (без костей)

- От 2 до 3 фунтов:от 20 до 25 минут на фунт для редких, от 25 до 30 минут на фунт для средне-прожаренных и от 30 до 35 минут на фунт для средних.

Жаркое из вырезки (без костей)

- от 3 до 4 фунтов:от 20 до 25 минут на фунт для редких, от 25 до 30 минут на фунт для средне-прожаренных и от 30 до 35 минут на фунт для средних.

Глаз жареного мяса (без костей)

- от 3 до 4 фунтов:от 30 до 35 минут на фунт для редких, от 35 до 40 минут на фунт для средне-прожаренных и от 40 до 45 минут на фунт для средних.

Жаркое сверху (без костей)

- От 3 до 4 фунтов:от 35 до 40 минут на фунт для редких, от 40 до 45 минут на фунт для средне-прожаренных и от 45 до 50 минут на фунт для средних.

Важно отметить, что время приготовления является приблизительным и может варьироваться в зависимости от вашей духовки и конкретного куска мяса. Чтобы ростбиф приготовился до желаемой степени готовности, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса.