Как приготовить стейк из юбки?

Чтобы приготовить стейк из юбки, вам потребуются следующие ингредиенты и инструменты:

Ингредиенты

- 1 стейк из юбки

- 1 столовая ложка оливкового масла

- Соль и перец по вкусу

- Дополнительные приправы:чеснок, розмарин, тимьян и т. д.

Инструменты

- Острый нож

- Разделочная доска

- Чугунная сковорода или сковорода-гриль.

- Щипцы

- Термометр для мяса (по желанию).

Инструкции

1. Приготовьте стейк: Срежьте со стейка лишний жир. Если вы хотите, чтобы стейк приготовился равномерно, вы также можете надрезать его, сделав в мясе неглубокие надрезы глубиной около 1/4 дюйма и на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга.

2. Приправьте стейк: Натрите стейк оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Вы также можете добавить любые другие приправы по вашему вкусу, например, чеснок, розмарин или тимьян.

3. Разогрейте сковороду или сковороду-гриль: Включите плиту или гриль на сильный огонь и дайте сковороде или сковороде-гриль нагреться.

4. Приготовьте стейк: Как только сковорода или сковорода-гриль нагреются, добавьте стейк и готовьте примерно 3–5 минут с каждой стороны или пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. (Для средней прожарки готовьте стейк примерно 3–4 минуты с каждой стороны; для средней прожарки готовьте 4–5 минут с каждой стороны.) Если вы используете термометр для мяса, внутренняя температура стейка должна составлять 135 градусов. По Фаренгейту для средней прожарки и 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.

5. Дайте стейку отдохнуть: Как только стейк будет готов, снимите его с огня и дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать. Это поможет стейку сохранить сок и остаться нежным.

Советы по приготовлению стейка из юбки

- Стейк из юбки лучше всего готовить до средней прожарки или средней прожарки. Еще больше, и он станет жестким и жевательным.

- Если вы не знаете, как определить степень готовности стейка, воспользуйтесь термометром для мяса. Внутренняя температура стейка должна составлять 135 градусов по Фаренгейту для средней прожарки и 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.

- Стейк из юбки можно приготовить на плите или на гриле. Если вы готовите стейк на гриле, обязательно используйте высокую температуру и держите стейк близко к углям.

- Стейк из юбки — это ароматный кусок мяса, но при этом он очень постный. Это означает, что он может легко высохнуть, если вы его пережарите. Чтобы этого не произошло, обязательно готовьте стейк всего несколько минут с каждой стороны.

- Дайте стейку постоять несколько минут, прежде чем нарезать его и подавать. Это поможет стейку сохранить сок и остаться нежным.