Откуда появился стейк тартар?

Истоки стейка-тартара можно проследить еще во времена Чингисхана и Монгольской империи (1206–1368), которые держали сырое мясо под седлами, чтобы размягчить его перед едой. Однако стейк-тартар в том виде, в каком он известен сегодня, приобрел популярность в Европе, особенно во Франции, к середине двадцатого века, где стейк нужно было натирать на мелкой терке или мелко нарезать на мясорубке, и его традиционно приправляли такими травами, как зеленый лук, петрушка, лук-шалот, перец и соль, хотя в мире существует несколько вариаций.