Как приготовить Gammon Knuckle

<р> Gammon суставы, или ветчина плюсны, как их называют в США, являются хвостовиком части ветчины. На оригинальной свиньи, ветчина плюсны соответствуют его голеней и лодыжек. Являются ли они называются суставы плюсны или эти части используются современными поваров, потому что они способствуют вкус ветчины рецептов по разумной цене. На самом деле, постав может заменить ветчину или бекон во многих бобовых и овощных супов
. Вещи, Вы будете Нужен груз воды, птицы или бульон
фасоль, чечевица, горох или консервы мамалыгу (опционально) <ш > Ароматические

Дополнительные овощи (опционально)
приправы
Большой кастрюле

инструкции

1. Замочите сушеные бобы на ночь, если вы используете их в вашем рецепте. Чечевица и горох не требует замачивания. Пил и кости чеснок, лук и другие овощи, при использовании. Каталог
   

2. Поместите ветчину скакательных суставов в кастрюлю, залить их водой, довести их до кипения и кипятить на медленном огне, то их в течение 1 минуты чтобы удалить любые примеси, скрывающиеся. Удалить их от жары, слить отвар и промыть Багоры под струей холодной воды в течение минуты или около того. Каталог
   

3. Слейте жидкость любые бобы или мамалыга, которые будут использоваться. Выберите более и сортировки сушеных чечевица или горох, отбрасывая любые мелкие камни или сморщенных биты, которые, возможно, нашли свой путь в продукте. Каталог
   

4. Поместите скакательных суставов в большом горшке. Добавить фасоль, чечевицу, мамалыгу или горох; вода или запас вы предпочитаете; и овощи. Добавить приправы в этой точке. Возможные приправы: красный перец хлопья, тимьян и лавровый лист. Если вы готовите на любительских скакательных суставов с сушеных бобов, добавить помидоры, соль или уксус после бобы смягчили. Каталог
   

5. Принесите скакательных суставов и других ингредиентов до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне пока мясо не станет мягким и почти падая от костей. Это может занять от 45 минут до 3 часов. Возьмите скакательных суставов из горшка, удалить мясо от костей и вернуть его в кастрюлю с другими ингредиентами. Добавить помидоры, уксус и соль на данном этапе. Варить на медленном огне еще 15 минут и подавать.
   Каталог