Карпаччо Vs. Жаркое из говядины

<р> Если ваша идея бар прыжков включает путешествия с устричным баром в суши-баре, еда карпаччо вряд ли смущает вас. Сырые говядины блюдо часто подается как закуска элегантный, карпаччо отличается своей худобой бумаги и слегка терпкий соус. Как карпаччо, гастроном стиле ростбиф обычно едят холодным. Но это классический бутерброд писака отличается от карпаччо, что это приготовленное мясо. Для адаптировать его к вашим собственным вкусам, готовить и нарезать ростбиф себя
. Классический Карпаччо

<р> Если вы не можете уговорить своего мясника предварительно кусочек говядины, создавая идеальный Sheerness для карпаччо может быть проблемой. Купить самый нежный мясо - говядина вырезка хороший выбор - и заморозить пластиковую обернутый бифштекс в течение 1 часа. Затем вырежьте его как можно тоньше с только отточенным ножом. Если кусочки еще толще, чем ваш идеал, обернуть каждый кусочек в вощеную бумагу и растереть его с молотка.