Как приготовить жаркое карманный (8 ступеней)

<р> традиционный ростбиф классический семейный ужин блюдо, но некоторые методы обжига может создать мягкий, сухой катастрофу. Один из способов избежать безвкусный жаркое, чтобы сделать карманы в мясе и запихивать их со специями и овощами, которые Baště жаркое изнутри. Это может занять немного больше времени, используя технику карманные, но конечный результат будет хорошо приправленный жареный это так сочно, вы можете забыть добавить любой соус
. Вещи, Вы будете Нужен груз острым кухонным ножом <ш> миску
Овощи
Специи
оливкового масла
жаровне

ложку
прошутто (Необязательно)
строку
термометр для мяса
алюминиевой фольги <ш>
Инструкции

1. Разогреть духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Вырезать желаемые овощи на мелкие кусочки. Хорошие выборы включают морковь, сельдерей, лук, картофель и шпинат. Лук и сельдерей можно обжаренные слегка на сливочном масле или масло в сковороде заранее. Каталог
   

3. Поместите овощи в миску. Бросок с желаемыми специями и оливковым маслом. Любые специи, которые дополняют говядины можно использовать, например, тмин, молотый красный перец, чеснок, хрен, свежего тимьяна, орегано, специи Cajun и даже томатной пасты. Каталог
   

4. <р> Наведите жаркое в обжарки сковороду с жиром вверх. Вырезать один большой или несколько маленьких разрезов в мясо с острым кухонным ножом. Будьте осторожны, чтобы не порезать весь путь через мясо. Каталог
   
5. <р> Используйте ложку, чтобы наполнить каждый карман с закаленными овощами. Каталог
   

6. Свяжите Концы жаркое с строки, чтобы закрепить его. При желании, оберните жаркое с кусочками ветчины, прежде чем привязки к дополнительного аромата и влаги. Каталог
   

7. Выпекать обнаружили 2 до 3 часов, пока жареный не золотисто-коричневый или до тех пор, пока термометр мяса достигает внутренняя температура 140 градусов по Фаренгейту для редкого жареного или 160 F для средней обжарки. Каталог
   

8. Снимите кастрюлю с печи, накрыть фольгой жаркое, и позволить ему отдохнуть 10 минут. Удалить строку перед подачей. Подавать с пан капелью.
   Каталог