Когда вы тянете жаркое из духовки, она по-прежнему готовить несколько минут из-за остаточного тепла в мясе. Как мясо кулинария, соки внутри становятся тонкими и активны. После того, как мясо остынет немного, соки перераспределить по всему мяса и стать немного толще. Нарезка жаркое прямо из печи может привести к небольшой потери сока и влаги. Вы также можете заметить, что в некоторых районах жаркого являются губчатые, а другие жевательные. Разрешение жаркое на отдых помогает улучшить как структуру и вкус жареного и делает его легче резать. Места для палаток жаркое с фольгой может помочь предотвратить потерю тепла.
Каталог
Недостатки

В большинстве случаев, вы можете сохранить ваш фольгу и пропустить шаг палаток жаркое. После того, как жареная достиг внутренней температуры 125 до 145 градусов по Фаренгейту, в зависимости от ваших личных предпочтений, удалите его из духовки и поместите его в сквозняков месте на кухне. Пусть это отдых непокрытой от 15 до 20 минут. В течение этого времени, температура поднимется еще на 5 градусов. Для более мягкого коры или если вы обеспокоены о сохранении жаркое тепло, палатку он свободно с листом фольги, как она опирается.


Знающие Solutions

Может быть, вы предпочитают палаток жаркое, как это отдыхает, но вы хотите золотистой корочки тоже. Вы можете иметь оба, если вы готовы потратить несколько лишних минут. После жаркого отдохнул, вставьте его в духовке при 500 F в течение 5 минут. Это быстрый взрыв тепла будет четкие до кожу, не изменяя структуру или вкус мяса отдыхали. Сразу Нарежьте жаркое, а затем он будет готов служить.
Каталог