Что можно использовать вместо яиц при приготовлении мясного рулета?

- Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды.

- Оставьте на несколько минут, пока он не загустеет и не приобретет гелеобразную консистенцию.

Яйцо Чиа:

- Смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды.

- Оставьте на 5-10 минут, время от времени помешивая, пока не образуется гелеобразная текстура.

Аквафаба (рассол из нута):

- Оставьте жидкость из банки с нутом.

- Вместо каждого яйца используйте по 3 столовые ложки аквафабы.

Порошок-заменитель яиц:

- Выбирайте заменитель яиц, изготовленный из ингредиентов растительного происхождения, таких как соевая мука или кукурузный крахмал.

- Следуйте инструкциям на упаковке для рекомендуемого замещающего измерения.

Шелковый тофу:

- Используйте ¼ стакана шелковистого тофу, смешанного до однородной консистенции, вместо одного яйца.

Яблочное пюре:

- Несладкое яблочное пюре может обеспечить влажность и связующие свойства, аналогичные яйцам.

- В рецепте используйте ¼ стакана яблочного пюре на одно яйцо.

Пищевая сода и уксус:

- Смешайте ½ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки уксуса.

- В результате реакции образуется углекислый газ, обеспечивающий разжижающий эффект, аналогичный эффекту яиц.

Молот чиа или льна:

- Смешайте 2 столовые ложки молотых семян льна/чиа с 5-6 столовыми ложками воды до консистенции яйца.

Пахта:

- Он добавляет влагу и аромат и слегка загустевает при взаимодействии с другими ингредиентами.

- Замените каждое яйцо ⅓ стакана пахты.