При какой температуре и как долго вы готовите говяжью вырезку весом 4 фунта?

- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).

Время приготовления:

- Общее правило – готовить говяжью вырезку примерно 10 минут на фунт редкой прожарки, 15 минут на фунт средней прожарки и 20 минут на фунт средней прожарки.

- В этом рецепте предполагается, что вам нужна вырезка средней прожарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

2. Обсушите говяжью вырезку бумажными полотенцами.

3. Приправьте вырезку солью и перцем.

4. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

5. Обжарьте вырезку со всех сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

6. Переложите вырезку в форму для запекания.

7. Запекайте вырезку в предварительно разогретой духовке примерно 25–30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов F (54 градуса C) для средней прожарки.

8. Дайте вырезке постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее и подавать.

Помните, что время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от размера и толщины вырезки, поэтому всегда полезно использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​до желаемой степени готовности.