Молоко прекрасно приемлемой заменой крема домашнего макароны и сыр , Он имеет меньше калорий и меньше затрат. Вы также, скорее всего, иметь его в вашем холодильнике. Цельное молоко или 2 процента молока будет производить сливочным результаты, чем обезжиренного молока. Вы даже можете использовать консервированные сгущенное молоко, в крайнем случае, хотя он придает слегка сладкий вкус. Не используйте сгущенное молоко.
Каталог
Метод

Для замены молока для крема в домашней макарон и сыра, сделать белый соус в качестве основы блюдо. Растопить сливочное масло в кастрюле и взбейте в равном количестве муки. Взбейте постоянно, пока мука не станет золотисто-коричневого цвета. Медленно добавьте молоко и тепла на среднем огне. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет. После того, как утолщенной, этот соус можно смешивать с тертым сыром, приправами и макарон. Выпекать блюдо в духовке 350 до золотистого и бисерные.
Каталог
Недостатки

При замене молока сливок, имейте в виду, что молоко свертывается более легко, когда приготовлены. При принятии соус, не позволяют ему прийти к кипению. Вместо этого, готовить его просто пока он не загустеет, затем снимите его с огня. Другой потенциальный недостаток в том, что, когда вы используете крем, вы не обязательно должны сделать белый соус, потому что сам по себе крем густой. Молоко не хватает структуры само по себе, чтобы приемлемо густой соус, так что вы должны сгущаться его с мукой и маслом.


Соотношениях

Рецепты варьироваться, в зависимости от ваших личных предпочтений , но в большинстве случаев, вы хотите, по крайней мере, 4 чашки соуса на фунт пасты. Добавить между 2 и 4 чашки сыра, в зависимости от того, как богатые вы хотите готовый продукт. Традиционные рецепты требуют сыра чеддер, но попробуйте поэкспериментировать с другими сырами, такими как халапеньо гнездо, Грюйер или швейцарским сыром. Одеть макинтош и сыр для гурманов ингредиентов, таких как омар, артишоки или прошутто.
Каталог