Традиционные феттучини Альфредо призывает к тяжелым кремом, сыр пармезан, грузы сливочного масла, а иногда и яичных желтков, чтобы создать что роскошный соус, но не низкокалорийные блюда. Существует также проблема добавления яиц. Один неверный шаг, и вы рискуете карабкаться яйца, создавая кусковой беспорядок. Плавленый сыр можно заменить густыми сливками, яйца и сливочное масло, создавая богатый, сливочный соус без добавления жира или страх губит блюдо.
Каталог
Сливочный сыр

Если вы запустите из сливочного масла, но у вас есть сыр - или, если вы хотите другой вкус, вы можете заменить сливочный сыр для масла. Чтобы сделать это, выберите правильную или с низким содержанием жира сливочный сыр, но сыр Neufchatel работает так же хорошо. Доведите сливочный сыр до комнатной температуры так, чтобы она мягкая, а затем разрезать сливочный сыр на маленькие кубики. Объедините его в кастрюлю с молоком или сливками, сыром Пармезан и ваших приправы. Нагрейте соус на слабом огне, часто помешивая, чтобы расплавить сыр. Вы должны получить гладкую, сливочный соус, но если возникают комочки, использовать метелку или залить соусом в блендере. Соус Альфредо сделал с творогом имеет Танжер вкус, чем один сделал с маслом. Вы также, возможно, потребуется добавить дополнительную соль, если вы привыкли использовать соленую масло. Для масляного вкуса можно добавить немного маргарина, но это не является необходимым.