В Италии, слово пенне это форма множественного числа " Пенна ", что означает, перо. Макаронные изделия было дано это имя, потому что его диагональ край напоминает перо наконечника пера. Короче трубчатые макаронные изделия из региона Кампания Италии, пенне особенно популярен в Неаполе.
<р> Хотя Ziti другой полый макароны из региона Кампания, его имя имеет совершенно иной смысл. Это происходит от итальянского слова "Зита", что означает молодую женщину, которая вот-вот пожениться. Макароны есть этот супружеский ассоциацию, потому что он был традиционной ели на свадебных церемониях на
Вариации

Измерительные около 1 1/2 дюйма, пенне доступен в трех версиях.: "пене lisce", который имеет гладкую поверхность, тем более коньковый версии, известной как "пенне rigate" и больший размер лапши, известной как "pennioni."
<р> Традиционные меры Ziti около 18 дюймов и, как правило, разбивается на два до приготовления. Поверхность лапши обычно гладкая. Существует большая версия Ziti известный как zitoni, который подготовлен в подобной манере, как его тонкой коллегой.
Каталог
Подготовка

В регионе Кампания Италии, Ziti часто получают макароны "аль Форно" или запеченная в духовке запеканка. Разбитые сушеные лапша варится в подсоленной воде в течение приблизительно восьми минут, так что макароны еще немного сырой. Впоследствии, он будет добавлен в неглубокой кастрюле с соусом, сверху сыром и запеченные до макароны нежная, соус пузырится и сыр расплавится.
<Р> Пенне обычно не запеченные в итальянских препаратов, но вместо этого варят и едят с соусом. Макароны впервые приготовленный для 12 до 15 минут (до тех пор, "аль денте"), в кипящую воду. После того, как слить его, как правило, бросил в неглубокой сковороде с соусом и высевали.