Как приготовить свежие макароны с помощью кофеварки?

Приготовление свежих макарон с помощью макаронной машины — это увлекательное и полезное занятие, которое позволит вам насладиться вкусом и текстурой домашних макарон. Вот пошаговое руководство, которое поможет вам начать работу:

Ингредиенты:

- 2 стакана (240 г) универсальной муки плюс еще для присыпки

- 2 больших яйца

- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла

- Щепотка соли

Оборудование:

- Производитель макарон

- Скалка

- Острый нож

- сушилка для макарон или чистое кухонное полотенце.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Точно отмерьте муку, яйца, оливковое масло и соль.

2. Замесить тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца и оливковое масло. Используя вилку, постепенно начните добавлять муку в яйца, начиная изнутри и постепенно выходя наружу.

3. Замесить тесто: Как только смесь начнет собираться в комок, замесите тесто руками, пока оно не превратится в гладкий и сплоченный шар. Продолжайте месить около 5-7 минут или пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать.

4. Оставьте тесто: Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут. Этот шаг позволит тесту расслабиться и с ним будет легче работать.

5. Раскатайте тесто: После отдыха разделите тесто на 4 равные части. Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. С помощью скалки раскатайте каждую часть теста на тонкие листы толщиной около 1/8 дюйма (3 мм).

6. Используйте макаронную машину: Прикрепите макароноварку к прочной поверхности и выберите желаемую толщину пасты. Пропустите лист теста через валики, начиная с самого широкого. Сложите тесто пополам и снова пропустите его через валики. Повторите этот процесс 2-3 раза, пока тесто не достигнет желаемой толщины.

7. Нарезаем макароны: После того, как тесто раскатано, с помощью насадки-резака макаронной машины нарежьте его на макароны желаемой формы, например спагетти, феттучини или лингвини.

8. Высушиваем макароны: Перед приготовлением повесьте разрезанные макароны на решетку для сушки макарон и просушите их не менее 30 минут. Альтернативно, вы можете разложить макароны на чистом кухонном полотенце, чтобы они высохли.

9. Приготовьте макароны: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и бросьте в нее свежие макароны. Готовьте в соответствии с вашими предпочтениями:обычно 2–3 минуты для тонких макарон и еще несколько минут для более толстых макарон. Перед подачей хорошо процедите.

Советы:

- Чтобы макароны были более сытными, в тесто можно добавить столовую ложку тертого сыра пармезан.

- Экспериментируйте с разными видами муки, например цельнозерновой, манной или гречневой, чтобы создавать разные текстуры и вкусы.

- Если у вас нет макаронной машины, вы можете раскатать тесто вручную скалкой и разрезать острым ножом.

- Храните свежие макароны в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте их для более длительного хранения.

Наслаждайтесь восхитительным вкусом и текстурой свежих домашних макарон, приготовленных с помощью вашей макаронной машины!