Как приготовить домашнюю пасту без яиц?

Ингредиенты:

На 2 порции макарон вам понадобится:

— 1 стакан (140 грамм) муки общего назначения.

- 1/2 стакана (120 миллилитров) воды

- 1 столовая ложка (15 миллилитров) оливкового масла

- Щепотка соли

Инструкции:

1. Смешайте ингредиенты:

- В большой миске смешайте муку, воду, оливковое масло и соль.

- Смешайте ингредиенты вилкой или руками до образования грубого теста.

2. Замесить тесто:

- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

- Месите тесто 5-7 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.

- Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды; если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки.

3. Оставьте тесто:

- Заверните тесто в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер.

- Дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 30 минут. Это позволит клейковине муки расслабиться и с ней будет легче работать.

4. Раскатайте тесто:

- После отдыха разделите тесто на 2 равные части.

- На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте каждый кусок теста в тонкий прямоугольный лист.

- Тесто должно быть толщиной около 1/8 дюйма (3 миллиметра).

5. Нарезаем макароны:

- С помощью острого ножа или ножа для макарон нарежьте тесто желаемой формы.

- Вы можете разрезать макароны на длинные пряди для спагетти или феттучини или на более мелкие кусочки для таких форм, как равиоли или тортеллини.

6. Приготовьте макароны:

- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

- Добавьте макароны и готовьте 2–3 минуты или до состояния аль денте.

- Слейте воду с макарон и подавайте с любимым соусом или начинкой.

Наслаждайтесь домашней пастой без яиц!