Как приготовить саганаки?

Саганаки, греческая закуска, готовится путем обжаривания сыра, обычно халлуми или кефалотири. Вот классический рецепт приготовления саганаки:

Ингредиенты:

- 1 фунт (450 грамм) сыра халлуми или кефалотири, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 см).

- 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла

— 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока

- 1 чайная ложка сушеного орегано

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/8 чайной ложки черного перца

Инструкции:

1. Подготовка :

- Если вы используете сыр халуми, замочите его в холодной воде как минимум на 30 минут, чтобы уменьшить его соленость.

- Просушите ломтики сыра бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Жарка на сковороде :

- Нагрейте оливковое масло в сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

- Как только масло засияет, добавьте ломтики сыра, не перегружая сковороду.

- Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим.

3. Ароматизаторы :

- Как только сыр подрумянится с обеих сторон, снимите сковороду с огня.

- Добавьте к сыру лимонный сок, орегано, соль и черный перец.

- Аккуратно перемешайте ломтики сыра на сковороде, чтобы они покрылись ароматом.

4. Обслуживание :

- Немедленно переложите саганаки на сервировочные тарелки.

- Сбрызните сыр оставшимся маслом и приправами из сковороды.

- Подавайте горячим с поджаренным лавашем, хрустящим хлебом или крекерами для макания.

5. Вариации :

- Некоторые варианты саганаки могут включать нарезанные помидоры или овощи, обжаренные на сковороде вместе с сыром.

- Для более насыщенного вкуса при жарке сыра можно использовать смесь сливочного и оливкового масла.

Наслаждайтесь домашними саганаки, восхитительной греческой закуской, которая обязательно станет хитом на вашей следующей вечеринке!