Пельмени состоят из простого яйца макаронного теста, который поставляется в трех основных цветов. Стандартный неприправленный макаронного теста дается золотистый оттенок добавлением манной крупы flour.While основные ингредиенты являются одинаковыми для всех сортов, тортеллини тесто может быть окрашен и ароматизированные добавлением бланшируют, измельчают и сливают шпинат или томаты в тесто. Шпинат дает тесто зеленый оттенок, в то время как помидоры цвет его красный. Каталог

Начинки

Пельмени традиционно заполнены мяса, сыров и трав, но многие современные сорта также включать овощи. Классические итальянские рецепты призывают к тортеллини заполнения первом свинины, индейки и даже прошутто или мортаделлой. Пармиджано Реджано сыр, как правило, добавляется тоже. По Academiabarilla, одна вариация на традиционном рецепте включает начинкой из тушеных мяса, гвоздики и лука. Рестораны и поставщики продуктов питания для гурманов предлагают тортеллини с различными начинками специальности, в том числе жареного шпината и чеснока, тыквы, диких грибов и спаржи и рикотты. Если вы не можете найти аромат вы хотите, попробуйте сделать пельмени дома. Некоторые веб-сайты предлагают шаг за шагом инструкции для создания идеального тортеллини.
Каталог
Соусы и Начинка

Пельмени изначально были приготовлены и служил в мясном бульоне, а не соус. Это традиционный стиль служения макароны доступен во многих ресторанах, которые используют отвар, полученный из говядины, свинины или птицы. В то время как подготовленные отвары доступны в продуктовых магазинах, многие повара используют маринара или соусом Альфредо вместо, служа тортеллини дома. Эти соусы можно коробило или заморожены и прийти в различных комбинациях аромат, таких как чеснок и травы. Подавать пельмени с бульоном или просто соус, или сверху с рубленого мяса, как прошутто или нарезанных овощей, таких как помидоры и грибы.
Каталог