Как приготовить свиные отбивные в курению

<р> В то время как есть много способов приготовить свиную отбивную, никто не придает неповторимый вкус и аромат, что курение делает. Медленнее время приготовления и низкие температуры результатов курильщик приготовления в сочнее, нежнее и более сочные свиные отбивные, чем другие методы приготовления пищи. Разнообразие ароматов, которые могут быть достигнуты с комбинациями приправ и различных видов древесины бесконечны. Если вы эксперт домой шеф-повар или новичок, приправы и курить вкусные свиные отбивные на дому легко и награждение
. Вещи Вы будете Need
отбивные из свинины
курению
дрова для курения
Вода Каталог
соли ООО Ваши любимые приправы
мгновенных чтения термометр для мяса

Инструкции

1. Сезон ваши свиные отбивные. Многие утверждают, что smokemasters приведение свинину перед курением дает лучший вкус. Чтобы сделать основную рассол, объединить 3/4 стакана соль с одной чашки воды. Если вы хотите, вы можете добавить любую комбинацию трав, специй и других ароматических веществ в этой базе. Есть бесчисленное множество рецептов рассол доступных в Интернете, или не стесняйтесь экспериментировать с приправами на ваш вкус. Замочить отбивные в рассоле в течение ночи перед курением.
   <Р> Вместо того, чтобы приведение, вы также можете использовать ваш любимый маринад, сухой руб, или просто соль и перец по вкусу свинину. Каталог
   

2. Выбрать древесины. Наряду с приправой, тип древесины вы выбираете даст вашим отбивные уникальный вкус только курение может обеспечить. Вудс, такие как гикори и мескитового обычно дают более сильный дым аромат время & Quot; фруктовые Вудс и Quot; как яблоко и вишня будет слаще и более тонким. Как с приправами, вы можете смешать типы древесины, чтобы найти свой любимый аромат дыма. Каталог
   

3. Курение отбивные. Запустите свой курильщика в соответствии с инструкциями Вашей модели. Заданная температура в курильщика должно быть около 225 до 250 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины вашего отбивные, но 1,5 часа на фунт мяса хорошую оценку, чтобы начать с. Каталог
   

4. <р> Проверьте степени готовности. После того, как ваш расчетное время курения прошло, проверить свиные отбивные внутреннюю температуру, вставив мгновенный чтения термометр для мяса в самую толстую часть отбивной. Министерство сельского хозяйства США рекомендует безопасной внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Пусть мясо отдыха. Один из самых распространенных ошибок, сделанных в домашнем барбекю резка в мясо сразу же после его удаления от жары. Разрешение мясо, чтобы отдохнуть нетронутой в течение десяти минут после приготовления позволяет соки урегулировать и внутренняя температура для выравнивания, что приводит к более сочным и ароматным более свиная отбивная.
   Каталог