Как приготовить Свиная вырезка медальоны

<р> Свинина вырезка вкусные и худой кусок мяса, который прост в приготовлении. Самый простой способ приготовить Свиная вырезка медальоны на плиту, и как только вы освоили технику приготовления, то вы можете настроить приправы и соусы.
, Что вам нужно
1 фунта свинины tenderloin1 /2 чашки Все цели flour1 /2 чайной ложки. salt1 /2 чайной ложки. земля pepper1 ст. оливковое OIL1 ст. несоленого butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper мешок

инструкции

1. Разверните свиная вырезка и поместить его на разделочной доске. Используя очень острый нож обрезать тонкий серебряный мембрану на филе, а также любой видимый жир. Откажитесь от отделки. Каталог
   

2. Держите толстую конец вырезки свинины твердо одной рукой. Использование длинных штрихов ножом, нарезать свиная вырезка на угол на кусочки, которые от 1/2 до 3/4 дюйма толщиной. Установите ломтики в сторону. Каталог
   

3. Смешайте муку, соль и перец в мешок застежки-молнии. Бросок слегка объединить. Добавить свинину ломтиками несколько одновременно и не бросить, пока хорошо покрытием. Установите свиные медальоны в сторону, когда покрытие. Каталог
   

4. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и масло, и пусть расплава. После того, как жиры барботирования, добавить ломтики свинины в один слой на сковороде. Будьте осторожны, чтобы не толпа кастрюлю или они пара, а не коричневый. Кук в течение двух минут, затем включите ломтики над и готовить дополнительные две минуты. Каталог
   

5. <р> Удалить обжаренные ломтики свиной вырезки на сервировочное блюдо и продолжать варить в партиях, пока вся свинина готовится .
   Каталог