Как приготовить свиные корейки?

Ингредиенты:

* 2 свиные корейки, примерно по 1 1/2 фунта каждая.

* 2 чайные ложки соли

* 1 чайная ложка черного перца

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 2 стакана куриного бульона

* 1 стакан белого вина

* 1/2 стакана нарезанного лука

* 1/2 стакана нарезанного сельдерея

* 1/2 стакана нарезанной моркови

* 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

2. Промокните свиные корейки насухо бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте со всех сторон, пока она не подрумянится.

4. Переложите свиные корейки в форму для запекания и добавьте куриный бульон, вино, лук, сельдерей, морковь и петрушку.

5. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 30–35 минут или до тех пор, пока свинина не будет полностью готова, а внутренняя температура не достигнет 160 градусов F (70 градусов C).

6. Дайте свинине постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее и подавать.

Советы по приготовлению свиной корейки:

Свиные корейки — это универсальный кусок мяса, и его можно готовить по-разному. Некоторые другие варианты приготовления включают в себя:

- Приготовление на гриле: Обжарьте свиные корейки на среднем или сильном огне по 10–12 минут с каждой стороны.

- Жарка на сковороде: Обжарьте свиные корейки на сковороде на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

- Обжарка: Запекайте свиные корейки в духовке 30–35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов F (70 градусов C).

- Добавьте разные приправы: Вы можете варьировать количество специй и трав, которые используете для приправы свиной корейки. Некоторые хорошие варианты включают чесночный порошок, луковый порошок, паприку, тмин и порошок чили.

– Используйте термометр для мяса: Чтобы убедиться, что свиная корейка приготовлена ​​правильно, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Он полностью готов при температуре 160 градусов F (70 градусов C).

- Да ладно: Дайте свиной корейке постоять 5–10 минут, прежде чем нарезать ее и подавать. Это позволит соку перераспределиться и мясо станет более нежным.

Свиная корейка – это вкусный и универсальный кусок мяса, который подойдет к любому блюду. Наслаждайтесь свиной корейкой!