При какой температуре готовить свиные отбивные на кости?

Для большинства свиных отбивных из корейки без костей идеальная внутренняя температура составляет 145 °F.

Всегда соблюдайте осторожность и снимайте свиные отбивные с огня непосредственно перед тем, как они достигнут желаемой степени готовности. .

Таким образом, их можно будет перенести (или продолжить готовить), пока они не будут полностью готовы.

Вот список рекомендуемых Министерством сельского хозяйства США внутренних температур для свинины:

Свиной фарш 160°F

Стейки из свежей свинины 145°F

Свиные отбивные 145°F

Вырезка 145°F

Свинья целиком, 160°F

Ветчина/копленая свинина 145°F