Что означает термин «Чоп Хаус»?

Первоначально «Чоп-хаус» назывался заведением, где подавали блюда из баранины, свинины и говядины, а также отбивные. Сегодня его значение расширилось до ресторана, специализирующегося на стейках, отбивных и сытных блюдах.