Почему мясо следует нарезать на другой доске, а не овощи?

Сырое мясо может содержать вредные бактерии, которые могут заразить другие продукты при контакте с ними. Приготовление мяса при достаточно высокой температуре убьет бактерии, но в первую очередь важно избегать перекрестного заражения.

Нарезание мяса и овощей на разных досках — один из способов предотвратить перекрестное заражение. Также важно тщательно мыть руки, ножи и разделочные доски после работы с сырым мясом.