Как долго свинина может храниться при комнатной температуре перед приготовлением?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), сырая свинина может безопасно находиться при комнатной температуре не более двух часов. Бактерии размножаются, если их оставить при температуре от 40°F до 140°F, которую обычно называют зоной опасности для пищевых продуктов.

Очень важно как можно скорее охладить сырую свинину при температуре 40°F или ниже. Кроме того, при приготовлении скоропортящихся продуктов, таких как свинина, всегда используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура соответствует рекомендациям по защите от болезней пищевого происхождения.