На какой температуре и сколько времени готовить жаркое из свинины?

Время приготовления жаркого из свинины зависит от размера и нареза мяса. Вот общие рекомендации по приготовлению жаркого из свинины:

<б>1. Жареная свиная корейка:

* Температура: 350°Ф (175°С)

* Время приготовления: От 25 до 30 минут на фунт (450 грамм).

<б>2. Жаркое из свиной лопатки (свиной окурок или бостонский окурок):

* Температура: 300°Ф (150°С)

* Время приготовления: От 2 до 2 1/2 часов на фунт (450 граммов) или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195°F (91°C).

<б>3. Свиная вырезка:

* Температура: 400°Ф (200°С)

* Время приготовления: 15–20 минут на фунт (450 граммов) или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C).

<б>4. Жареные свиные ребрышки без костей:

* Температура: 400°Ф (200°С)

* Время приготовления: 18–22 минуты на фунт (450 граммов) или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C).

<б>5. Жаркое из свиных ребрышек на кости:

* Температура: 325°Ф (163°С)

* Время приготовления: 30–35 минут на фунт (450 граммов) или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C).

Важно отметить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, размера и формы жаркого, а также личных предпочтений в отношении степени готовности.

Чтобы свинина приготовилась до желаемой степени готовности, используйте термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть жаркого, чтобы контролировать внутреннюю температуру.