Как зажарить 8 фунтов свинины с костью?

Ингредиенты

* 1 8 фунтов. свиная лопатка с костью и кожей

* 2 столовые ложки оливкового масла

* 1 столовая ложка соли

* 1 чайная ложка черного перца

* 1 чайная ложка сушеного орегано

* 1 чайная ложка сушеного тимьяна

* 1 чайная ложка чесночного порошка

* 1 чайная ложка лукового порошка

* 1/2 стакана куриного бульона

* 1/4 стакана яблочного уксуса

* 1 столовая ложка меда

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2. Промойте свиную лопатку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

3. Натрите свиную лопатку оливковым маслом и приправьте солью, перцем, орегано, тимьяном, чесночным порошком и луковым порошком.

4. Поместите свиную лопатку в форму для запекания и добавьте куриный бульон, яблочный уксус и мед.

5. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение 4 часов или пока свинина не станет мягкой.

6. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут или пока кожица не подрумянится и не станет хрустящей.

7. Перед тем, как нарезать и подавать, дайте свиной лопатке постоять 15 минут.

Советы

* Чтобы проверить готовность свиной лопатки, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 160 градусов F (71 градус C).

* Если у вас нет термометра для мяса, вы также можете проверить готовность свинины, вставив в мясо вилку. Свинина готова, когда вилка легко протыкает мясо.

* Дайте свиной лопатке постоять 15 минут, прежде чем нарезать ее и подавать. Это поможет соку перераспределиться по мясу, сделав его более нежным и ароматным.

* Подавайте свиную лопатку с вашими любимыми гарнирами, например, с картофельным пюре, жареными овощами или салатом из капусты.