Приведение работ для запекания индейки, и это работает для запекания курицы штук, тоже. Сделать солевой раствор 1 часть соли на 16 частей воды. Подсластить рассол и курицу, добавив 1 часть сахара на соли. Травы можно добавить эстрагон, включают кервель, майоран, шалфей и петрушку. Рассола курицу в холодильнике в течение ночи до 24 часов. Удалить из рассола и высушите. Каталог

Сделать маринад

Бастинг штук куриного бульона, овощного сока или вина держит их влажным, так что не высыхает в течение обжиг. Смешайте жидкость с маслом или оливковым маслом, если вам нравится - 1 часть жира до 4 частей жидких работает хорошо. Взболтать перед поливая объединить жидкости и масла; поливать каждые 15 до 20 минут. Другим вариантом является мазать масло на мясо под куриной кожи; осторожно поднимите кожу и намазывать толстым слоем его. Не снимайте кожу - она ​​держит мясо сырым и влажным мясо нежное. Поместите кусочки курицы на стойке, чтобы они не сидит прямо в жаровне. Добавить воду или вино в сковороду, достаточно просто так дно покрыто, но она не достигает курицу. Пополнять жидкость, если она испаряется, чтобы кусочки курицы влажный, как они жарят.
Каталог
Время это правильно

Медленный и низкий или короткое и жаркое два способа жареной курицы, поэтому мясо остается конкурс. Начните кусочки курицы в свободно покрывая пленкой и bakingt на 300 градусов F в течение 90 минут. Раскройте и жаркое в течение дополнительных 30 минут при 400 F, чтобы Crisp вверх куриная кожа и превратить его в золотисто-коричневого цвета. Другой метод жарить курицу на 400 F в течение 30 до 45 минут. Грудь готовить более быстро, так проверить их в первую очередь для степени готовности. Вставьте мгновенного термометра в мясо, избегая кость. Когда она достигает 165 F курица делается. Вы, возможно, придется удалить грудь из духовки до бедер и голеней, в противном случае грудь будет пережарить и высохнуть.
Каталог