Как приготовить утку с сладкий вкус

<р> Дак, в отличие от курицы и индейки, все темное мясо. Это дает более мощный вкус, чем их более привычной домашней птицы; даже мясо молочной гуся проходит темнее и сильнее, чем ноги вкусом мяса на цыпленка. Подготовка утка со сладким глазури эффективный способ как дополнять и умерить сильный вкус. Наиболее управляемым способом, чтобы приготовить целый утка путем обжига его. Это держит хорошо в сухое тепло, потому что есть много жира под кожей, чтобы сделать и добавить влаги; утки имеют большие жировые отложения, чтобы сохранить свою плавучесть
. Вещи, Вы будете Нужен груз жаровне
алюминиевой фольги
растительное масло или спрей
ножниц для птицы
Вилка
маленькой кастрюле < ш> Бумажные полотенца

солью и перцем
мед, кленовый сироп или фруктовый сок
сок цитрусовых и цедру или бурбон
коричневый сахар
Дополнительные ароматизаторы
Кулинария кисть <бр > Кулинария термометр

инструкции

1. Переместите печь стойки, как необходимо, чтобы утка примерно в середине духовки, когда он в жаровне. Предварительный нагрев в течение по крайней мере 20 минут до 425 градусов по Фаренгейту. Жаркое первоначально при высокой температуре к хрустящему картофелю кожу. Каталог
   

2. PRep мелкий жаровню, выравнивая дно с алюминиевой фольгой и нанесения растительное масло или антипригарной спрей для его стойки.
   < ш>

3. Обрезать концы крыльев утки с ножниц для птицы, если они все еще прилагается. Вытащите все жировые отложения в полости тела и промойте его в раковину. Укол через кожу утки на всем протяжении с резким вилкой; это позволяет жир просачиваться как она тает. Сложите свободную кожу шеи под телом. Каталог
   

4. Принесите около 2 чашки воды до кипения в маленькой кастрюле на сильном огне. Поместите утку в раковину и вылить воду на нее, чтобы заключить контракт кожу. Совет утку так, чтобы вода стекает из полости. Перевести утку на стойке жаровне в сторону, груди, и промокните кожу и внутрь полости сухой с бумажными полотенцами. Каталог
   

5. В патенте соль и перец по всей поверхности утки и в полости тела, а также. Положите его в середине духовки и варить около 20 минут, затем уменьшить температуру до 350 F. Включите утку над примерно через еще 25 минут, так что грудь вниз, а затем снова после дополнительных 45 минут, чтобы вернуться грудь вверх после общего времени приготовления 90 минут. Каталог
   

6. Подготовка сладкий глазури. Оранжевый цветок мед или кленовый сироп в режиме реального хорошие варианты. Нагрейте около 1 чашку мягко по средней низкой температуре в маленькой кастрюле. Добавьте немного сок цитрусовых и цедру в мед или всплеска бурбона, к сироп для получения дополнительной глубиной вкуса. Вы также можете использовать ананас, апельсин или другой сладкий фруктовый сок в качестве основы для сладкой глазури; довести его до кипения, перемешать в некотором коричневого сахара, затем кипятить на медленном огне в течение примерно 10 минут, чтобы уменьшить до консистенции глазури. Добавить немного соли, перец, соевый соус или другие приправы желаемых для любого сладкого глазури для более сложного аромата. Каталог
   

7. Выньте утку и чистить некоторые из глазури на всей его поверхности, как только он будет готов. Только применять глазурь примерно за последние 30 минут времени приготовления, так что не горит - ждите ваш утка занять около 2 1/4 часа в общей сложности. Вернуться утку в духовке, затем нанесите второй покрытие около 15 минут. Каталог
   

8. Читать внутреннюю температуру утки с термометром для приготовления пищи в центре самой толстой части его груди и на внутренняя часть бедра, чтобы определить Выполненные-Несс. Обе области должны зарегистрироваться 165 F для птиц, чтобы считаться надежно приготовлены. Жировые отложения под кожей должен быть полностью растаял тогда.
   Каталог