Как приготовить мясо петуха (7 ступеней)

<р> Петух мясо считается жесткой, жилистый мясо. Это также известно, ароматная. Лучший способ подготовиться петух мясо тушить или тушить в течение длительного времени, чтобы сделать ее нежной. Самый известный, например блюдо Coq Au Vin, петух приготовленные в вине. В то время как Coq Au Vin часто делается с любым курица, было традиционно сделано с петухами, а этот препарат сделал петух мясо нежное и вкусное.
Вещи Вы будете Need
1 6 фунтов в 8 фунтов петуха < бр> 1 фунт грибы (традиционно небольшие белые)
6-шалот
4 зубчика чеснока
1 бутылка красного вина

1 луковица, нарезанный ломтиками
6 бекон
2 чашки куриного или овощного бульона
1 лавровый лист авто Сделайте петуха в вине

1. Mix 1/2 бутылки вина, три измельченных лук-шалот, половину чеснок и лавровый лист. Налейте в самогерметизирующийся сумку и добавить петух части. Мариновать в течение ночи. Каталог
   

2. В тяжелой кастрюле, варить бекон. Удалить бекон на тарелку, оставив жир в сковороде. Каталог
   

3. <р> Удалить куриные части из маринада. Коричневый их в жире бекона, превращая их в коричневый равномерно. Удалить курицу из сковороды. Каталог
   
4. <р> Добавить лук в кастрюлю и коричневый. Добавить соль, оставшиеся лук-шалот и грибы обжарьте их и. Каталог
   
5. <р> Добавить кусочки курицы обратно в кастрюлю. Добавить оставшееся вино и акции. Каталог
   

6. Принесите горшок до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение примерно трех часов или до мяса почти падает кость , Проверьте ежечасно убедиться, что она не слишком быстро готовить. Каталог
   

7. Снимите крышку, увеличьте огонь и уменьшить жидкости перед подачей на стол, около пяти до 10 минут.
   <Ш >