Как замедлить готовить целую курицу (5 ступеней)

<р> Эта статья покажет вам вкусный и легкий путь, чтобы замедлить готовить целую курицу, используя технику тушения. Это также даст предложения относительно того, что служить с курицей. Это просто и легко настроить, после того как вы сделали это один раз. Сам рецепт Эльзасская вдохновил блюдо
. Вещи, Вы будете Нужен груз жаровне или большой, тяжелой основанной кастрюле
1 целый фунт 3 курица, расквартированного
1 1/2 чашки Рислинг вино < ш> 1/2 Кубка коньяка
Баттера
Оливковое масло Каталог
1 большой лук-шалот
1 1/2 чашки белых грибов
муки
Salt
Перец

Инструкции

1. Подготовка курицы. Если вы можете, есть мясной четверть его для вас. Это не будет стоить дополнительный, и это гарантирует свежее продукт каждый раз. Каталог
   

2. Обжарьте курицу. Сезон с обеих сторон кусочки курицы с солью и перцем. Тепло 1 столовая ложка сливочного масла и 1 столовая ложка оливкового масла в жаровне на среднем огне (если вы не имеете жаровне, использовать большую, тяжелую дном горшок). После того, как масло плавится и начинает коричневый и пены, добавить две части стороны курица, кожей вниз. Пусть курица коричневый для четырех или пяти минут, затем перевернуть на другую сторону по той же количества времени. Установите цыпленка в сторону от пластины, покрытой алюминиевой фольгой, и повторить с остальной частью цыпленка. Вы можете добавить немного больше масла и масла для второго объехать. Каталог
   

3. Запустите тушить. Мелко нарезать лук-шалот. Опустите тепло жаровне до среднего, добавить еще столовую ложку оливкового масла и перемешайте в шалот. Пусть это варить на пару минут, пока полупрозрачными. После того, как лук-шалот готовится повернуть тепло обратно до среднего высокого и добавить грибы. Грибы нужно варить на сильном огне, из-за большого количества воды, которую они выделяют. Помешивать в течение четырех или пяти минут, пока грибы не уменьшается в размерах в два раза, в Браунинг с обеих сторон и жидкость испарилась. В этот момент, потяните голландский духовку горелки и добавить коньяк. Совет банк к вам немного так жидкость ближе к краю и зажечь коньяк с долгой игре. Каталог
   

4. тушить курицу. Добавить Рислинг в кастрюлю и перемешать деревянной ложкой, очищая и обжаренные биты на нижней части голландской печи. В отдельном маленьком шаре, объедините 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сливочного масла и пюре вместе с зубцами вилки, пока это не паста, что является глина, как. Перемешать муку с маслом смесь до тех пор, пока он полностью растаял и включены. Положите кусочки курицы обратно в горшок, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Курица замедлить повара, или тушить, для полутора часов. Каталог
   

5. Подавать. После того, как цыпленок закончил медленного приготовления, снять с огня и пластины, либо семьи стиле или на отдельных пластин. Соус в кастрюлю можно использовать в качестве соуса к полить курицу и его сопровождение. Подавать сразу же с маслом лапшой или schpetzle и пюре гороха.
   Каталог