Как стропильной Цыпленка Без строки

<р> Цыплята, которые Вы видите на гриль счетчик, и в известной шеф-поваренных книг, часто выглядят особенно аккуратно, потому что они скрутили прежде, чем жарить. Это делается не только для его эстетического эффекта. Он также имеет практические преимущества. Trussing уплотняет птицу, ограничивая поток горячего воздуха в полость, которая, в свою очередь, снижает риск пригоранию мясо молочной железы. Trussing курицу условно с бечевкой требует времени и определенного уровня мастерства, но вы можете достичь аналогичного эффекта с не строки на всех
. Вещи, Вы будете Нужен груз разделочной доске
Бумажные полотенца
Соль и перец

лук, лимон, чеснок или другие ароматические ингредиенты (дополнительно)
острый нож

инструкции

1. СНиП открыть упаковку цыпленка и тщательно слейте сок в раковину, а затем перенести птицу к разделочной доске и закончить его раскрутки. Удалить потроха и шею, если они присутствуют, и промокните сухой птичий с бумажными полотенцами, внутри и снаружи. Каталог
   

2. Включите курицу так что его конец шеи к себе. Схватить законцовку крыла и сложите ее вниз, затем сдвиньте его под шею цыпленка, чтобы поместить его в своего рода кулинарным половины Нельсон. Повторите то же самое с другой стороны, затем поверните цыпленка на разделочной доске так полости тела обращена к вам Каталог
   

3. Сезон полость цыпленка с солью и перцем, а затем заполнить его. - если вы хотите -. очищенные, половинки лука, половинку лимона, очищенные зубчики чеснока или другой ароматический ингредиент, который обеспечит аромат, как он блокирует поток воздуха для интерьера птичьего Каталог
   

4. <р> Возьмите один из свободные створки кожи, которые могут быть найдены по обе стороны от полости птицы. Используйте кончик острого спаривания или обвалки нож, чтобы сделать небольшой разрез в коже. Возьмите конец узловатые из голени с противоположной стороны, и сдвиньте его по этому открытию нового. Повторите процесс, делая разрез на противоположной стороне, и использовать его, чтобы ограничить верхнюю часть другой голени. Птица теперь скрутили, для практических целей. Каталог
   

5. Сезон внешний вид курицы и жаркое это, как вы это обычно делаете. Чтобы вырезать птицу, просто прорезать тонкие полосы кожи, держа друг голень в месте, а затем согнуть их вниз с резьбой вилкой, так что вы можете разорвать тазобедренного сустава с ножом. В тот момент, курица может быть вырезаны нормально.
   Каталог