Почему производители пищевых продуктов обогащают продукты животного происхождения?

Продукты животного происхождения обычно не обогащаются витаминами или минералами производителями пищевых продуктов. Фортификация — это процесс добавления питательных веществ в пищевые продукты для повышения их пищевой ценности. Обычно это делается в отношении продуктов, которые обычно потребляются в больших количествах и которые считаются хорошими источниками определенных питательных веществ, таких как зерно и крупы. Продукты животного происхождения, включая мясо, молоко и яйца, уже являются хорошими источниками многих необходимых питательных веществ, поэтому их обычно не обогащают.