Какая опасность для пищевых продуктов возникает, когда мясо остается рядом с овощами на кухонном столе?

Если сырое мясо оставить рядом с овощами на кухонном столе, существует риск перекрестного заражения. Это означает, что бактерии из сырого мяса могут перейти на овощи, что сделает их небезопасными для употребления в пищу.

Перекрестное заражение может произойти в следующих случаях:

* Сырое мясо, птицу или морепродукты кладут на ту же разделочную доску или прилавок, что и готовые к употреблению продукты.

* Посуда, которая использовалась для обработки сырого мяса, птицы или морепродуктов, используется для обработки готовых к употреблению продуктов.

* Сырое мясо, птица или морепродукты капают на готовые к употреблению продукты.

Чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, важно:

* Храните сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от готовых к употреблению продуктов.

* Используйте отдельные разделочные доски и посуду для сырого мяса, птицы и морепродуктов.

* Тщательно мойте руки после работы с сырым мясом, птицей или морепродуктами.

* Очищайте и дезинфицируйте любые поверхности, которые контактировали с сырым мясом, птицей или морепродуктами.

Следуя этим шагам, вы сможете снизить риск перекрестного заражения и обеспечить безопасность пищевых продуктов.