Можно ли использовать сырую баранину, потемневшую в холодильнике?

Нет, сырую баранину, потемневшую в холодильнике, использовать нельзя.

Когда мясо становится коричневым, это признак того, что оно начинает портиться. Это происходит из-за окисления миоглобина в мясе — белка, придающего мясу красный цвет. По мере старения мяса миоглобин разрушается, и мясо становится коричневым.

Помимо изменения цвета, испорченное мясо может иметь кислый или неприятный запах и быть скользким на ощупь. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, лучше отказаться от мяса.

Употребление испорченного мяса может привести к пищевому отравлению, которое может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея и боль в животе. В некоторых случаях пищевое отравление может быть серьезным и даже опасным для жизни.

Поэтому важно знать о признаках порчи и выбрасывать любое мясо, имеющее эти признаки.