Чем отличаются разделки птицы?

Птица — это вид мяса домашних птиц, таких как курица, индейка, утка и гусь. Этих птиц можно разрезать на различные части для приготовления и употребления в пищу. Вот распространенные разделы птицы:

Курица:

1. Цыпленок целиком: Это относится ко всей курице, прежде чем ее разрезать на куски.

2. Грудь: Грудка — это мясо куриной грудки, которое часто считается самой нежной частью. Его можно приготовить разными способами, например, на гриле, запекании или жарке.

3. Вырезка из грудки: Это небольшие нежные кусочки мяса, расположенные на нижней стороне грудки.

4. Крылья: Куриные крылышки состоят из верхней и нижней частей, и их можно готовить разными способами, в том числе жарить, запекать или готовить на гриле.

5. Барабанные палочки: Голени, также известные как «ножки» или «бедра», представляют собой нижнюю часть куриной ножки. Их можно жарить, жарить или жарить на гриле.

6. Бедра: Бедра — это верхняя часть куриной ножки, и их часто считают ароматным отрубом. Их можно готовить разными способами:жарить, запекать или тушить.

Турция:

1. Вся Турция: Относится ко всей индейке, прежде чем ее разрезать на куски. Индейку обычно готовят целиком для особых случаев, таких как День Благодарения.

2. Грудь: Как и курица, грудка индейки представляет собой нежный кусок, и ее можно приготовить аналогичным образом.

3. Крылья: Крылья индейки больше куриных, и их можно готовить по-разному.

4. Барабанные палочки: Голени индейки также крупнее куриных, и их часто жарят на гриле или жарят на гриле.

5. Бедра: Бедра индейки — это верхняя часть ножки индейки, которую можно готовить так же, как куриные бедра.

Утка:

1. Утка целиком: Относится ко всей утке перед ее разрезанием на куски.

2. Грудь: Утиная грудка — это нежный и ароматный кусок, который часто обжаривают или обжаривают.

3. Ноги: Утиные ножки, также называемые «конфи», обычно тушат или жарят и считаются фирменным блюдом.

4. Крылья: Утиные крылышки можно приготовить разными способами, например, запекать или жарить.

Гусь:

1. Гусь целиком: Относится к гуся целиком, прежде чем его разрежут на куски.

2. Грудь: Гусиная грудка известна своим насыщенным вкусом, и ее можно готовить так же, как утиную грудку.

3. Ноги: Гусиные ножки обычно тушат или жарят.

4. Крылья: Гусиные крылышки можно приготовить различными способами, включая запекание или приготовление на гриле.

Важно отметить, что доступность кусков птицы может варьироваться в зависимости от региона, продуктового магазина и культурных предпочтений. Некоторые конкретные разрезы также могут иметь разные названия в разных частях мира.