Как приготовить спинки

<р> спинок обижаются, когда вы смешиваете их с голубями, потому что они разводят с вами в виду. Выросший в комфортабельных, сухих помещений, в комплекте с лету области, и подается богатый, сбалансированный рацион зерна кукурузы, овса и гороха, эти птицы являются далеко от своих двоюродных братьев лоскутной в парке. Спинки не покидают гнездо, так что они имеют достаточно времени, чтобы построить толстый, богатый слой жира бархатистой, и только достаточно мяса, чтобы служить один счастливый ужин каждый. Как и большинство мелких продуктов, спинки имеет такой чистый, нежный вкус, что-то больше, чем несколько свежих трав лишним
. Вещи, Вы будете Нужен груз Бумажные полотенца
Оливковое масло
Кошерная соль
свежемолотый черный перец
весь свежий трав или ароматических ингредиентов
Кухня шпагат
жир
Чугун сковороду или кастрюлю из нержавеющей стали

Щипцы
мелкое блюдо (по желанию)
Ложка
мясо термометр
Белое вино или акций (по желанию)
деревянной ложкой жирных сливок
, при комнатной температуре (опция) авто Инструкции

1. <р> Удалить спинки из холодильника и поместить его на разделочной доске. Промойте полость и снаружи спинки с прохладной проточной водой и промокните сухой внутри и снаружи бумажными полотенцами. Каталог
   

2. Обрезать любую свободную, вися жир от спинки и выбросить его. Пальто спинки тонким слоем оливкового масла и приправить внутри полости и с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Каталог
   

3. <р> Вставьте свежие, целые травы или ароматическую ингредиент или два в полости, при желании. Пару тимьяна, розмарина и шалфея веточками сделает вас и спинки счастливы. Каталог
   

4. Свяжите ноги вместе с кухней шпагат. Вы не должны делать полную ногу тела крыла Trussing птицы, просто свяжите ноги вместе, чтобы сделать его проще жгучая и предотвратить травы от падения из полости. Каталог
   

5. <р> Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нагрейте несколько столовых ложек жира в сковороде чугуна или нержавеющей стали сковороде на среднем огне в течение нескольких минут, или до тех пор, пока мерцает на свету. Вы можете использовать любой жир, но только использовать весь масло, если вы используете равные части масла с ней. Каталог
   

6. Поместите спинки в кастрюле стороны груди вниз. Обжарьте спинки со всех сторон, пока она не имеет золотисто-коричневого цвета, полированный жар, общее около 2 минут. Власть спинки с щипцами, чтобы повернуть его в кастрюлю. Каталог
   

7. Поместите сковороду чугунную на средней стойке в духовке, при использовании одного. При использовании кастрюля из нержавеющей стали, передать спинки в неглубокую посуду и поместите его на средней стойке в духовке. Вылейте жир в кастрюле и отбросить его позже. Каталог
   

8. Жаркое спинки в течение 15 минут, поливая его один раз с ложкой на полпути через приготовления пищи. Снимите спинки из духовки, когда бедро, приготовленные в самой толстой части, но все еще розовый. Просто убедитесь, небольшой разрез на бедре, чтобы проверить его, если вы не можете сказать, глядя. Каталог
   

9. <р> Удалить спинки от сковороде или блюдо и поставьте его на тарелку, если вы хотите, чтобы сделать простой панорамы соус. Ложка от жира при использовании чугуна сковороду и отбросить его позже. Если вы использовали для выпечки, ложка от жира и очистить оставшиеся капания обратно в кастрюлю из нержавеющей стали. Каталог
   

10. Поместите сковороду или кастрюлю на среднем огне. Налейте в около 2 столовые ложки белого вина или акции и очистить дно деревянной ложкой, чтобы поднять застрявшие кусочки, или любят, от него. Каталог
    

11. Залить примерно 1 чашку складе или бульона в кастрюле для каждого спинки и довести его до кипения. Уменьшите жидкость наполовину и выключить огонь. Каталог
    

12. Движение достаточно комнатной температуры сливки, чтобы получить однородную консистенцию и вкус. Отрегулируйте приправы при необходимости с кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
    Каталог