Как рассола в Турцию с морской солью (4 ступени)

<р> Многие люди, как морской солью, потому что он приходит в большие куски, которые добавляют хрустящую текстуру, чтобы блюдо. Потому морской соли форм, когда вода испаряется и оставляет коркой соли, она содержит микроэлементы, что некоторые люди считают, придают вкус превосходит, что поваренной соли. Но эти большие кристаллы представляют собой проблему, когда вы делаете рассол: они более трудно растворить. Хотя рецепты могут меняться, и некоторые люди относятся сахар и травы, рассол является по существу подсоленной воде. Хитрость заключается в том, чтобы нагреть воду немного помочь поглощение соли.
Инструкции

1. Измерить количество воды, соли и сахара, необходимого для рассола индейку. Для каждого фунта индейки, вы хотите, 1 литр воды, 2 ст. морской соли и 1/4 стакана сахара. Каталог
   

2. Тепло около половины воды. Вы не должны принести его до кипения, но теплее вода, тем быстрее она будет растворяться рассол. Перемешать все в соли и сахара, пока он не растворится. Налейте горячую воду в оставшейся воды и перемешать, чтобы охладить воду вниз. Перемешать рассол, чтобы помочь поглотить любые дополнительные соли. Пусть это круто. Каталог
   

3. Опустите индейки в большой горшок, кормление стороной вниз. Если рассол уже не в кастрюлю, залить его, покрывая птицу. Авто

4. Охладите в течение одного часа за фунт, но не рассола индейку в течение более восьми часов. Удалить индейку из рассола, и погладить его насухо бумажными полотенцами. Потому что Турция полна воды, это может быть труднее получить хрустящую кожу. Некоторые повара решить эту проблему, позволяя индейки сухой в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем его приготовления.
   Каталог