Рецепты для севиче дать маринования раз, начиная от цене пять минут до тех пор, как несколько часов, так что это не удивительно, если вы не решаются взять любой из них на их слова. Проблема в том, что есть много, много переменных, чтобы принять во внимание. С одной стороны, лаймы, не всегда последовательны в их уровня кислотности. Тип рыбы или моллюсков выборе также важно, потому что относительно фирма рыба, такая как морской окунь или морской окунь может стоять до маринаде дольше, чем относительно тонкий рыбы, такие, как подошва. Размер и толщина ваших сокращений также важна, так как тонкие порезы требуют меньше времени, чем маринования толстые.
Каталог
Толстый и Тонкий

Если вы только начинаете, чтобы экспериментировать с севиче, начать с тонко нарезанной рыбы, которая будет маринад быстро. Например, хвост омара нарезанный очень тонко, как карпаччо, может потребоваться только 7:55 минут маринования время и тонкими ломтиками с их розовыми краями будет выглядеть очень привлекательным на тарелке. Если вы предпочитаете иметь штук 1/4 дюйма до 3/8 дюйма в толщину, которые могут быть mounded на тарелку, ваше время маринования может быть немного как 10 до 15 минут для нежной рыбы или 5:56 часов для более устойчивой рыбы. Если у вас есть возможность, то лучше сделать пробную партию загодя и попробовать его на регулярной основе, чтобы найти оптимальный баланс вкуса и текстуры. На
Несколько Дальнейшие Указатели